Epic Place

Recept: ouderwetse appelbeignets

Een vervanger van de oliebol is de appelbeignet. Zo maak je een ouderwetse appelbeignet. Benodigdheden: 250 gr zelfrijzend bakmeel 300 ml melk 5 à 6 niet al te grote zachtzure appeltjes (bijvoorbeeld Elstarappels) 2 eieren 1 eetl. kaneel 1 snuf…

Zo maak je een heerlijke appelbol

Appelbollen zijn klassiekers in onze dessertcultuur. Maar hoe maak je nou een echte, ouderwetse appelbol? Wij leggen het uit. Ingredienten: 4 appels 250 gr bladerdeeg 50 gr spijs 1 eierdooier 2 eetlepels melk 200 gr suiker Kaneel (naar smaak) Schaaltje…

Zelf appelsap maken zonder sapcentrifuge? Zo doe je dat

Een glas appelsap is een heerlijke dorstlesser. Wist je dat je zelf gemakkelijk appelsap kunt maken? Het duurt wel even, maar dan heb je ook wat! Maak je eigen appelsap met het onderstaande recept. Dit heb je nodig: 10 appels* …

Pan bagnat (Franse broodjes met groente)

Heerlijk hartige lunchbroodjes met ansjovis. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 15-30 minuten Ingrediënten 2 flinke, rijpe tomaten 1 rode puntpaprika 4 radijsjes 1 bosuitje 2 takjes peterselie 10 blaadjes basilicum 2 ansjovisjes (blik) 1…

Pasta met geroosterde groente en tofu

Een lekker pastagerecht voor je dagelijkse portie groente. aantal personen: 2 bereidingstijd: 30+ minuten Ingrediënten 1 paprika 1 dunne courgette 1 kleine aubergine 100 gram kastanjechampignons 2 eetlepels olie 150 gram gerookte tofu 1…

Banaan-ananasshake

Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 0-15 minuten nagerecht Ingrediënten 1 rijpe banaan 1 schijf verse ananas 1 theelepel citroensap 2 bolletjes yoghurtijs Bereiding Snijd van de banaan 2 plakjes met schil voor…

Kipreepjes in mosterdsaus

Dit recept is lekker en voedzaam. Aantal personen: 2 bereidingstijd: 15-30 minuten Ingrediënten 6 aardappelen 400 gram snijbonen 1 kleine ui of 2 sjalotten 150 gram champignons 200 gram kipfilet peper 2 eetlepels vloeibare margarine 1…

Oosterse rauwkostsalade met kip

Een gezonde maaltijdsalade vol knapperige groenten. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 15-30 minuten Ingrediënten 150 gram kipfilet 5 kruidenpoeder 1 eetlepel olie 150 gram peultjes 100 gram taugé 100 gram worteltjes 1 bosje radijs…

Eiwrap met spinazie en tomaatjes

Een ideaal recept om je restjes mee op te maken en tegelijkertijd lekker te lunchen. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 15-30 minuten lunch Ingrediënten 4 eieren 50 ml halfvolle melk peper 2 eetlepels olie 1…

Banaankwark met walnoten

Zelfgemaakte kwark met bananen, kaneel en walnoten. Geschikt als ontbijt én nagerecht! Aantal personen: 4 Bereidingstijd: 0-15 minuten Ingrediënten 2 bananen 800 gram magere kwark kaneel 80 gram walnoten 4 eetlepels honing Bereiding Pel de…

Gegrilde groente met brood

Een boterham met hummus (zonder zout) wordt nog lekkerder met gegrilde groente. Een perfect recept voor de zomermaanden! Aantal personen: 6 Bereidingstijd: 0-15 minuten Ingrediënten 1 kleine aubergine ½ courgette 1 paprika ½ eetlepel…

Groentepilaf met kip

Een heerlijke gezonde maaltijd met groente en kip. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 30+ minuten Ingrediënten 1 ui 150 gram kipfilet 2 eetlepels olie 2 theelepels kerriepoeder 1 theelepel gemberpoeder 150 gram (langkorrelige) zilvervliesrijst 400…

Noedelsalade met oosterse dressing

Dit recept komt uit het kookboek 'Vandaag vegetarisch' van het Voedingscentrum. Heerlijk voor iedereen die (een dagje) vlees laat staan. Aantal personen: 2 bereidingstijd: 30+ minuten Ingrediënten 150 gram volkoren noedels ½ rode…

Vis met zomergroente

Een heerlijke, gezonde zomermaaltijd vol goede voedingsstoffen. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 15-30 minuten Ingrediënten 600 gram aardappelen 250 gram broccoli 1 gele paprika 2 stukken visfilet bijv. kabeljauw 2 theelepels viskruiden zonder zout 2 eetlepels…

Anijskoekjes

Heerlijke koekjes voor bij de koffie. Aantal personen: 12 Bereidingstijd: 30+ minuten Ingrediënten 75 gram bloem 75 gram havermout 75 gram gele basterdsuiker of rietsuiker 5 eetlepels vloeibare margarine 3 eetlepels halfvolle melk 3…

Aardbeienspiesjes met anijs en munt

De combinatie van anijs en munt zorgen voor een heuse smaaksensatie. Aantal personen: 2 bereidingstijd: 0-15 minuten Ingrediënten 200 gram (kleine) aardbeien 1 theelepel anijszaad 6 blaadjes munt Materialen 6 spiesjes of satéprikkers Bereiding Was…

Libanese gehaktballetjes

Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 30+ minuten Ingrediënten 1 sjalotje 1 teentje knoflook 8 takjes koriander stukje gemberwortel (grootte van ½ duim) 150 gram mager runder- of lamsgehakt 1 theelepel gemalen komijn mespuntje kaneel…

Tortilla met kip

Met tortilla's is het altijd een feest aan tafel. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 15-30 minuten Ingrediënten 1 komkommer 5 takjes selderij + 5 takjes koriander azijn 1 dunne prei 150 gram champignons 1 Spaans pepertje 150…

Spaghetti met paprikasaus en pijnboompitjes

De doperwtjes zijn het geheim van dit recept. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 15-30 minuten Ingrediënten 1 ui 1 teentje knoflook 3 rode paprika's 1 eetlepel olijfolie peper oregano 150 gram volkoren spaghetti of…

Hartige havermoutmuffins

Een gezonde variatie op de normale muffin die we kennen. Aantal personen: 10 Bereidingstijd: 30+ minuten lunch Ingrediënten 150 gram broccoli, 1 kleine paprika of een restje andere groente 1 sjalotje of stukje ui…

Broodje muhammara

Eens wat anders op brood. Aantal personen: 10 Bereidingstijd: 15-30 minuten Ingrediënten 1 komkommer 10 volkorenbroodjes halvarine 300 gram muhammara 2 handjes rucola Bereiding Was de komkommer en snijd hem in plakjes. Snijd…

Mediterrane pannenkoeken

Eens wat anders in je pannenkoek! Met deze goedgevulde pannenkoek is altijd een feest. Aantel personen: 2 Bereidingstijd: 15-30 minuten Ingrediënten 75 volkorenmeel 75 gram kikkererwtenmeel 1 ei 300 ml halfvolle melk…

Radijsbroodje

Een heerlijke groente voor een lichte lunch. Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 0-15 minuten Ingrediënten 2 volkoren boterhammen 10 radijsjes 4 sprieten bieslook 2 eetlepels zuivelspread light halvarine ½ theelepel karwijzaad (kummel) Bereiding Rooster…