Salade met tomaat komkommer en mozzarella

Salade met tomaat komkommer en mozzarella

Een zomers licht lunch gerecht de salade met tomaat, komkommer en mozzarella is ook perfect als bijgerechtje bij de barbecue en maakt de geheel beleving net iets verfijnder. Het gerecht is voor 4 personen en je maakt de salade klaar tussen de 15 en 30 minuten. We wensen je veel plezier met het maken van de salade en wensen je een fijne maaltijd toe.

Zomerse Salade

salade met tomaat komkommer mozzarella

Salade met tomaat komkommer en mozzarella!

 
  • Totale Tijd30 min
  • Portiegrootte4 Personen
  • Keuken
  • Maaltijd
    • Lunch
    • Bijgerecht

Ingrediënten

  • 1 Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 Eetlepels pijnboompitten
  • 1 Komkommer

Voor de dressing

  • 4 el olijfolie
  • 2 el dragonazijn
  • peper
  • zout
  • 1 el honing

Voor de rode ui

  • 1 rode ui
  • 1 scheutje dragonazijn
  • peper
  • zout

Bereiding

1

Snij de tomaten en de paprika flinterdun

2

Schil en snij de rode ui in dunne ringen. Marineer ze in wat dragonazijn, peper en zout.

3

Rooster de pijnboompitten in een pan zonder vetstof. Let op dat ze niet aanbranden.

4

Was de komkommer en haal door de spiraalsnijder heb je geen spiraal snijder, snij dan de komkommer in sliertjes of heel fijne blokjes.

5

Giet de mozzarellabolletjes af. Maak een dressing van dragonazijn, peper, zout, honing en olijfolie.

6

Verdeel de tomatenplakjes over een mooi bord. Leg er de paprikaplakjes op. Leg in het midden de komkommerslierten en verdeel de gemarineerde rode ui, mozzarella en pijnboompitten over de groenten. Werk af met een draai van de pepermolen en de dressing.

Je kan een mandoline gebruiken om de tomaten en de paprika filterdun te snijden!

bezootje

Related Posts

Geef een reactie

Translate »