Stap 3
Verwarm een grill of grillpan voor middelhoge warmte. Besprenkel de asperges lichtjes met olie en breng op smaak met peper en zout. Grill en draai ze 1 keer tot ze knapperig en op sommige plaatsen verkoold zijn ongeveer 3 tot 4 minuten. Leg op een schaal, bedek met eieren en schep de vinaigrette erover en opdienen.